18 kerstdiner recepten voor vlees- & visliefhebbers, maar ook voor een vegetarisch kerstmenu, zodat u en uw geliefden van een smakelijk kerstmis kunnen genieten tijdens het culinaire hoogtepunt van het jaar.De redactie van 2tomaatjes.nl, wenst u fijne feestdagen en een gezond en smakelijk nieuwjaar!
| KERSTMENU 'WILD' |
KERSTMENU 'VIS' |
VEGETARISCH KERSTMENU |
|||||
| VOORGERECHT | |||||||
| Brood met pate van Konijn |
Carpaccio van Scholfilet |
Gegrild Geitenkaasje |
|||||
 |
 |
||||||
| Een winters voorgerecht van wild, ideaal voor uw kerstdiner omdat dit enkele dagen van te voren bereid kan worden. Lees meer... |
Kerstrecept voor de visliefhebber; een feestelijk voorgerecht van rauwe vis met een limoen-sinaasappel-dressing: carpaccio van scholfilet. Lees meer... |
Eenvoudig Frans streekrecept voor een vegetarisch voorgerecht van geitenkaas licht gegrild op een bedje van sla. Lees meer... |
|||||
| TUSSENGERECHT | |||||||
| Wilde Paddestoelensoep |
Wijnsoep met Mosselen |
Artisjokkensoep |
|||||
 |
 |
 |
|||||
| Najaarssoep gevuld met wilde paddestoelen en een vleugje salie, een smakelijk voorgerecht voor kerst: romige wilde paddestoelensoep. Lees meer... |
Feestelijk kerstrecept voor een smakelijke romige soep op basis van wijn en visbouillon gevuld met mosselen. Lees meer... |
Kerstrecept voor een vegetarische soep met de bijzondere smaak van artisjokharten op basis van groentebouillon. Lees meer... |
|||||
| HOOFDGERECHT | |||||||
| Geflambeerd Konijn |
Kreeft Thermidor |
Lasagne van Polenta met Paddestoelen |
|||||
 |
|||||||
| Wildgerecht van konijn geflambeerd met cognac bij uitstek geschikt om te serveren met kerst. Lees meer... |
Authenthiek Frans recept uit 1894, dat het Parijse restaurant Maire bedacht voor de premiere van het gelijknamige toneelstuk. Lees meer... |
Vegetarisch seizoensrecept voor polenta gevuld met een bechamel van paddestoelen. Lees meer... |
|||||
| Stamppotje van Paddestoelen |
Gebakken Rijst met ui |
Gertrudiaanse Spruitjes |
|||||
 |
 |
||||||
| Seizoensstamppot van aardappel, andijvie en paddestoelen, bij uitstek geschikt om te serveren bij wildgerechten. Lees meer... | Kerstrecept voor een licht bijgerecht, smakelijk te combineren met de kreeft thermidor. Lees meer... |
Spruitjes, hét traditionele bijgerecht voor wild. Dit familierecept komt rechtstreeks van de bron. Lees meer... |
|||||
| Rode kool op grootmoeders wijze | Italiaanse Peultjes |
Siciliaanse Salade |
|||||
 |
 |
 |
|||||
| Voor deze 'klassieker' schijnt men zonder aarzelen vanuit Brussel en Rotterdam naar Limburg te rijden. Lees meer... | Streekrecept van peultjes bereid met knoflook en tomaat, lekker om te serveren als groentegerecht bij het kerstdiner. Lees meer... |
Streekrecept uit Italië een bijgerecht van groene salade met een licht nootachtige smaak door het gebruik van rucola. Lees meer... |
|||||
| NAGERECHT | |||||||
| Driekleuren mousse au chocolat | Groene fruitsalade | Zucotto | |||||
| Feestelijk dessert vol chocolade op smaak gebracht met een vleugje alcohol, de ideale afsluiter van het kerstdiner. Lees meer... |
Een fris dessert boordevol groen fruit met mousserende witte wijn, een licht nagerecht om het kerstdiner mee af te sluiten. Lees meer... |
Traditioneel Italiaans dessert met lange vingers, amandelen, room en Grand Marnier, een mooie afsluiter voor het kerstdiner: zucotto. Lees meer... |
|||||
