Het wildseizoen is alweer enkele weken geleden van start gegaan en daarom voor de eerste keer op 2tomaatjes.nl een Wildmenu, vol lekkere recepten met eend, wild zwijn en lekkere bijgerechten.
Laat het u smaken!
|
MENU VAN DE MAAND
|
||||||||
|
Eendenborst met vijgen en druiven
Seizoensrecept voor een elegant voorgerecht van wild met fruit, lekker voor het kerstdiner: Eendenborst met vijgen en druiven. Lees meer...
|
 |
 Jagen in Nederland:Hoe zit dat?De vrije jacht is in Nederland verboden. Slechts met een speciale vergunning (jachtakte) mag er gejaagd worden. Als er zonder deze papieren gejaagd wordt is er sprake van "stropen". Jagers zijn mensen die een jachtakte hebben, dat zijn er in Nederland zo'n 28.000. De jachtakte wordt aangevraagd bij de politie. |
||||||
|
Heldere wildbouillon
Een seizoensrecept voor een krachtige soep; een heerlijk voorgerecht voor in de winter en tijdens de feestdagen. Lees meer...
|
 |
|||||||
|
Wildzwijnhaas met jeneverbessen
Eenvoudig en snel seizoensrecept voor een smakelijk wildgerecht van gebraden wild zwijn: Wildzwijnhaas met jeneverbessen. Lees meer...
|
 |
|||||||
|
Rozetjes van knolselderij
Recept voor een elegant bijgerecht dat uitstekend combineert met veel wildgerechten: Rozetjes van knolselderij.. Lees meer...
|
 |
 Koffietip:Bristot De huiskoffie van de redactie van 2tomaatjes.nl. U vindt haar en andere koffies op koffiecentrale.nl
|
||||||
|
Rode kool op grootmoeders wijze
Een super recept voor de lekkerste rode kool; Die van Oma Sieben uit Kessel! Lees meer...
|
 |
Feiten & Weetjes: De smaak en de structuur van het vlees van wild wordt bepaald door de levenswijze en voeding van het dier. Het vlees van wild is in het algemeen compacter, donkerder van kleur, magerder en eiwitrijker dan het vlees van slachtdieren.
Het vlees is ook moeilijker verteerbaar. |
||||||
|
Witte chocolade terrine
Apart nagerecht met witte chocolade: is het ijs of mousse?Lees meer...
|
 |
 Boekentip:Wild! is het ultieme basisboek voor iedereen die ook thuis wil genieten van het eerlijkste scharrelvlees dat er te krijgen is. Lees meer...
|
||||||
| T-WIKI |
|
Haarwild, veerwild, groot wild en klein wild |