De italiaanse keuken is momenteel waarschijnlijk de populairste onder de buitenlandse keukens bij Nederlanders. Italiaanse recepten zijn zeer gevarieerd en erg seizoensgebonden. Er wordt veel belang gehecht aan het gebruik van verse ingrediënten en elk gebied heeft zijn eigen specialiteiten. Wij hebben in dit maandmenu gefocust op Noord-Italie en Lombardije in het bijzonder. 

Laat het u smaken! 

Franse recepten spreken tot de verbeelding van iedere kookliefhebber. Daarom deze maand weer een smakelijk menu van recepten voor diverse streekgerechten uit Frankrijk en een special over een van de uitblinkers uit Culinair Frankrijk: Brood.

Hopelijk mag het u smaken! Wij horen het graag van u.

Zelfs de meest fanatieke liefhebbers van buitenlandse keukens, serveren tijdens de koude winterdagen (en ze bestaan weer!) wel eens een typisch Nederlandse stamppot. Maar de Nederlandse keuken en daarbij beborende streekrecepten biedt een ruim assortiment aan heerlijke Hollandse kost. Daarom deze maand een menu uit de Hollandse keuken met daarbij een kleine koffie-special. Geen Europeaan die immers zoveel koffie naar binnen werkt als de Nederlander.

Bretagne heeft unieke en zeer gewilde typische streekproducten, maar ook een reputatie op het gebied van zeevruchten en stoofpotten.
Oktober is de maand van de streekrecepten. En de beurt is aan: Bretagne.
Behalve dit menu, zullen wij deze maand nog veel meer streekrecpeten uit deze prachtige streek publiceren.

Een uitgebreide maaltijd zonder vlees is voor velen ondenkbaar. Vegetarische recepten worden immers nog vaak ten onrechte geassocieerd met gezonde maar saaie gerechten, die altijd een belangrijk ingredient missen; het vlees. In veel landen die bekend staan om hun eetcultuur is een vegetarische maaltijd echter heel gewoon. In Italië wordt bijvoorbeeld vaak zonder vlees gekookt.  

De Ardèche maakt deel uit van de regio Rhône-Alpes, in het zuid-oosten van Frankrijk. Deze prachtige streek heeft behalve veel natuurschoon, ook culinair veel te bieden. Daarom deze maand een menu, rechtstreeks uit de keuken van Suzette Charre, Mariac-Le Cheylard, waarvoor veel dank!

Italië,een land met een zeer rijke historie en een beroemde eetcultuur. Wie kent immers de pasta en pizza niet. Maar de Italiaanse keuken heeft meer te bieden dan spaghetti bolognese en pizza margarita. De keuken is zeer gevarieerd en kenmerkt zich door de eenvoudige recepten.

India, een land met heerlijke een eetcultuur. De keuken van India is pittig, kleurrijk en zeer divers. Kruidenmengsels voeren de boventoon. Diegene die zich verdiept in de verschillende kruidenmelanges is meteen verkocht en haalt geen potje kerriepoeder meer in huis. Nee, dan maak je je eigen massala's.