Een goede latte macchiato bestaat bij de gratie van de juiste hoeveelheden: in tegenstelling tot de 'cafe macchiato' wordt bij de latte macchiato de melk voorzien van espresso in plaats van andersom.

Streekrecept uit Bretagne voor een espresso met Calvados en bruine suiker gegarneerd met slagroom en kaneel: Bretonse koffie.

Italiaans streekrecept voor een smakelijk kopje koffie op basis van espresso en afgemaakt met Amaretto: Italiaanse koffie.

Streekrecept uit Frankrijk voor een bijzondere koffie met kruidnagel, kaneel en cognac: café brûlot.

Klassiek streekrecept uit Ierland voor koffie bereid met whiskey en room: Irish coffee.

Streekrecept uit Sicilië voor een soort van ijskoffie die bij uitstek op een warme zomerdag geserveerd dient te worden: Granita die Caffé.

Streekrecept voor een echte Franse koffie met cognac, cointreau en een toefje room, een smakelijke afsluiter van een uitgebreid diner: Koffie-cognac.

IJskoffie met chocorasp is een frisse koffie-variatie voor liefhebbers van koffie en ijs. Natuurlijk gebruiken we daarvoor goede kwaliteit ijs (en geen ah-kopie daarvan).

Nog een spannende koffie-variatie van Fascino Coffee is deze combinatie van koffie,cacao en peperkoek; voor tijdens de koude wintermaanden.

De cappuccino is natuurlijk een klassieke koffie-variatie die in onze recepten-verzameling niet mag ontbreken. U maakt hem eenvoudig met gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim.

Een spannende combinatie voor de liefhebber van koffie met een byte of voor wie zijn of haar gasten wil verrassen met een bijzonder aperitief...

Espresso con Panna, wat in het italiaans 'Espresso met Slagroom' betekent, wordt vaak verward met Wiener Melange en wordt gemaakt van espresso en slagroom.

De enige echte Wiener Melange wordt gemaakt van melkchocolade, gestoomde en opgeschuimde melk en milde of gezoete koffie, alhoewel men tegenwoordig zelfs in Wenen vaak de Espresso con Panna serveert wanneer u om een Wiener Melange vraagt.

De ristretto is de kleinste van de espresso-famiie en wordt gemaakt met een gelijke hoeveelheid koffie als een gewone espresso, maar met minder water. Ga uit van ca. 30 ml water en gebruik een donkere espresso-boon (ca 7 gr.).

Koffie Verkeerd wordt internationaal de Nederlandse benaming voor de Franse 'Cafe au Lait' genoemd: Gelijke delen zwarte koffie en warme melk zouden samen geschonken worden in een relatief grotere kop.