Origineel Sinterklaasrecept voor het bekende strooigoed van Sint en Piet: pepernoten.

90 minuten

Benodigdheden:
250 gr zelfrijzend bakmeel, 250 gr vloeibare honing, 1 ei, 1 eetl speculaaskruiden, 1 eetl gemalen anijszaad

Bereidingswijze:
Doe de honing met het ei, de speculaaskruiden en het gemalen anijszaad in een kom. Zeef vervolgens het bakmeel boven deze kom en kneed van deze ingrediënten een soepel deeg. Vorm van dit deeg een bal en verpak de bal in huishoudfolie. Leg de deegbal vervolgens ongeveer 1 uur te rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bestuif het werkblad met wat bloem en rol de deegbal uit tot een lap. Snijd dan repen van de lap en snijd de repen vervolgens in dobbelsteentjes. Leg deze dobbelsteentjes op een met boter ingevette of met bakpaier bekleedde bakplaat.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de pepernoten in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar en goudbruin.