Brood met een volle smaak
120 minuten
Benodigdheden:
1 pak Koopmans broodmix (wit luchtig), 25 gr boter, 300 ml lauw water, 2 eetl pesto, 1 theel olijfolie
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een beslagkom en kneed het geheel met de hand tot een soepel deeg. Doe wat plastic huishoudfolie over de kom en laat het deeg 10 minuten rijzen. Kneed het deeg nomaals goed door en laat het wederom afgedekt met de folie 15 minuten rijzen.
Vet ondertussen een bakvorm in of gebruik een siliconenbakvorm. Bestrooi het werkblad met meel en strijk een deegroller in met meel. Haal het deeg uit de beslagkom en kneed het eenmaal goed door. Rol het deeg vervolgens plat met de deegroller en trek het uit tot een lap. Vouw de lap in drieën dicht en rol dit weer plat met de deegroller. Rol vervolgens de lap stevig op tot een deegrol. Leg de deegrol met de naad naar beneden in de bakvorm. Dek de bakvorm af met een schone theedoek en daarbovenop een laagje plastic huishoudfolie. Laat de deegrol 60 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 220°C. Bak het brood in 25 minuten gaar in de oven. Haal het brood uit de oven en laat het op een rooster afkoelen. Bestrijk de bovenkant eventueel met een beetje water.
Serveertip:
Het brood is uitstekend te combineren met een Italiaanse tomatensoep!
| < Vorige | Volgende > |
|---|
