Een mals stukje tonijn met een mediterraanse smaak
Benodigdheden:
2 tonijnmoten, 1 theel mosterd, 3 eetl olijfolie, 2 uien, 15 groene olijven, 5 zongedroogde tomaatjes, 3 lenteui, 3 teentjes knoflook, 1 eetl pijnboompitten, peper en zout

Bereidingswijze:
Snijd de uien, olijven en lenteui in ringen en de zongedroogde tomaten in stukjes. Snipper de teentjes knoflook fijn. Doe wat boter in een pan en bak hierin de uien, olijven, lenteui, zongedroogde tomaten en knoflook kort aan. Voeg de pijnboomptten toe en breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
Vermeng de mosterd met de olijfolie. Bestrooi de tonijn aan iedere kant met wat peper en smeer de tonijn in met het oliemosterd-mengsel. Bak de tonijnmoten vervolgens kort aan in een hete grillpan, ongeveer 4 minuten per kant.
Verdeel het ui-olijven-mengsel over twee borden. Leg hier boven op de gegrilde tonijnmoot.

Serveertip:
Serveer er een frisse salade bij en een korte pasta.

---