Waar komt de naam hete bliksem vandaan?
Het gerecht dankt waarschijnlijk zijn naam aan het feit dat door het gebruik van appels en peren het gerecht veel vocht bevat, waardoor het lang zijn hoge temperatuur behoudt. Daarnaast blijven de gestoofde appels makkelijk aan het gehemelte plakken, waardoor de eter zich snel zijn mond kan branden.