De lente wordt veelal geassocieerd met vruchtbaarheid en voedselproductie. In Europa worden in de lente de eenjarige voedselgewassen gezaaid. Door de effecten van de lente op de natuur wordt de lente vanouds gevierd met vruchtbaarheidsymbolen. Restanten hiervan zijn te zien in symbolen als de meiboom, de paashaas en zijn eieren, en de stok met het haantje bovenaan tijdens palmpasen.

De kerk zou Pasen over een heidens voorjaarsfeest heen hebben geplaatst, in een poging dit feest te kerstenen. Deze theorie rondom de Germaanse mythologie is opgekomen in de Romantiek. Tegenwoordig gaat men er echter van uit dat de kennis van die mythologie is gebaseerd op allerlei twijfelachtige reconstructies en speculaties. In een enkel geval is zo’n 'heidense', mythologische, oud-Germaanse en voor-christelijke verklaring mogelijk, vrijwel altijd echter onwaarschijnlijk, soms speculatief of geheel onjuist. Veel van deze opvattingen zijn keer op keer klakkeloos overgenomen uit populaire publicaties, waarin dit soort theorieën nog altijd worden vermeld, maar die door de serieuze wetenschap al lang zijn opgegeven.

Waar komt de naam hete bliksem vandaan?
Het gerecht dankt waarschijnlijk zijn naam aan het feit dat door het gebruik van appels en peren het gerecht veel vocht bevat, waardoor het lang zijn hoge temperatuur behoudt. Daarnaast blijven de gestoofde appels makkelijk aan het gehemelte plakken, waardoor de eter zich snel zijn mond kan branden.

In het in 1899 verschenen ‘Woordenschat’ met door Taco H. de Beer en Dr. E. Laurillard verzamelde verklaringen van woorden en uitdrukkingen staat onder het lemma chocolade-letters: ‘groote, lange, zwarte letters, waarmeede de naam van een artist of leverancier op aanplakbiljet, affiche enz. staat uitgedruct’. 

Hoe kun je verse asperges herkennen?
Asperges moet vers gegeten worden. Een dag of drie na de oogst verliest de asperges al smaak.

Maar hoe herken je de echte verse asperges?

Frittata, de lekkerste omelet komt uit Italie. Italiaanse omeletten kosten weinig, zijn snel klaar en horen tot de lekkerste gerechten die u met eieren kunt maken.

De croissant, het traditionele Franse ontbijtbroodje, komt oorspronkelijk uit Oostenrijk.

Vetverbranding is een fysiologisch proces, dat plaatsvindt om energie op te wekken in het lichaam.

Cafeïne kan uit koffiebonen verwijderd worden door de toepassing van eigenschappen van kooldioxide bij een bepaalde temperatuur en druk (zie kritische punt).

Zout uit Bretagne
Het duurste zout en volgens sommigen in culinair opzicht ook het beste, wordt gewonnen in de verdampingsbassins aan de Middellandse Zee en Atlantische Oceaan.

Het zeer oude Polenta, wat door de Romeinen puls of pulmentum genoemd werd, is een qua uiterlijk op pap of griesmeel lijkend, maar afhankelijk van de gebruikte graansoort(en), vaster meel-product.

Creme Brulee is een dessert dat gemaakt wordt van eidooiers, room of melk en suiker.

Decanteren is het scheiden van vloeistof als wijn, fond of jus en haar bezinksel door deze voorzichtig over te schenken zodat het bezinksel in de fles achterblijft.

Debarrasseren is een keukenterm voor de verwerking van restanten voedsel of het overbrengen van een gerecht van bijvoorbeeld de pan naar een schaal.

Barderen is het omwikkelen van rund- en kalfsvlees, wild, gevogelte of bepaalde vissen met een dunne plak vet zodat deze niet uitdroogt.

"Au bain-marie" is een bereidingswijze, bedoeld om een saus, soep of ingrediënt warm te houden, ingrediënten te smelten zonder gevaar van aanbranden of om gerechten heel langzaam te koken door middel van de warmte van kokend water.