Het gaat niet goed met de ouderwetse Hollandse pot. Wraps, pasta’s en wokgerechten hebben de Nederlandse keukens veroverd, vooral die van studenten. Dutchpot, een project van zes Amsterdamse studenten met hart voor Hollandse kost, zet een tegenoffensief in. Deze maand trekken ze met een bus door Nederland om de gehaktbal, boerenkool met worst en erwtensoep weer terug op de (diner)kaart te brengen.
Bij opa en oma krijgen studenten het nog wel eens voorgeschoteld: groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal zoals alleen oma die bereiden kan. Dénken ze althans. Want op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem biedt. ,,Daar is steeds minder Hollandse pot bij’’, meent Dutchpotter Irene de Veij (22). ,,Studenten gaan voor snel te bereiden buitenlandse gerechten: een pakje sausmix, tweehonderd gram kipblokjes, een stapeltje in de magnetron te verwarmen wraps en in een kwartier is de maaltijd klaar.’’
Irene en vijf andere studenten met hart voor de Hollandse pot maken zich klaar voor een tegenoffensief. Momenteel volgen zij de minor Management van Creativiteit en Innovatie, een studieprogramma van de Hogeschool van Amsterdam. Vanuit deze minor hebben ze de handen ineengeslagen om Hollandse kost weer aan de (jonge)man te brengen. ,,Wij vinden het doodzonde dat er nauwelijks nog aandacht wordt besteed aan Hollands eten. Als jongeren door de multiculinaire ontwikkeling helemaal geen Hollandse pot meer eten, gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren.’’
Dutchpot wil de jongeren op de talloze voordelen van Hollands eten wijzen. ,,Het is lekker, voedzaam en goedkoop. Daarnaast is het over het algemeen ook makkelijk te bereiden.’’ Handig voor studenten die net op zichzelf wonen. ,,Als je net op jezelf gaat, moet je opeens gaan koken. Dan begin je meestal met aardappeltjes schillen, groenten klaarmaken en een stukje vlees bakken. Zie daar de ingrediënten voor de Hollandse pot!’’
Daar wil Dutchpot nu iedere Nederlander - en vooral student - van doordringen. ,,De hele maand december trekken we met onze Dutchpotbus door Nederland. We doen een aantal studentensteden aan zoals Utrecht, Delft, Wageningen en natuurlijk ons eigen Amsterdam. Hier zullen we studenten tijdens lunch en diner typisch Hollandse kost serveren.’’
Volgens Irene voorziet Dutchpot daarmee in een behoefte. ,,In grote steden in Nederland is het bijna nergens mogelijk een echte Hollandse maaltijd te halen. Uit een enquête die wij hebben uitgevoerd, blijkt dat Nederlanders dit missen.’’ Maar Dutchpot wil studenten vooral zélf in de keuken aan het werk zetten. ,,Daarom geven we ook bereidingstips en delen we recepten uit.’’
In de maand januari wil Dutchpot met hun bus de buitenlandse studentensteden Berlijn, Kopenhagen, Stockholm en Hamburg bezoeken. ,,We willen ook buitenlandse jongeren in aanraking brengen met de Nederlandse keuken. Ik ben benieuwd wat ze van ons ‘vreemde’ eten vinden. Maar ik heb goede hoop op positieve reacties.’’
www.dutchpot.nl