Waar komt de naam hete bliksem vandaan?
Het gerecht dankt waarschijnlijk zijn naam aan het feit dat door het gebruik van appels en peren het gerecht veel vocht bevat, waardoor het lang zijn hoge temperatuur behoudt. Daarnaast blijven de gestoofde appels makkelijk aan het gehemelte plakken, waardoor de eter zich snel zijn mond kan branden.

(Novum) - Een ruime meerderheid van de Nederlanders vindt stamppot het favoriete gerecht uit de Nederlandse keuken. Dat meldt horecavakbeurs Horecava dinsdag, die ondernemers en consumenten hierover liet bevragen. Het populairst is andijviestamppot, gevolgd door boerenkool.

Het zal je verbazen dat niet de Fransen maar de Engelsen de Champagne in de 17e eeuw hebben mousserende wijn uitgevonden. Met uitvinden bedoel ik dan dat men bewust (en reproduceerbaar) sprankelende wijn maakte. De eerste Franse documenten die naar Champagne verwijzen dateren uit 1718.

De vrije jacht is in Nederland verboden. Slechts met een speciale vergunning (jachtakte) mag er gejaagd worden. Als er zonder deze papieren gejaagd wordt is er sprake van "stropen". Jagers zijn mensen die een jachtakte hebben, dat zijn er in Nederland zo'n 28.000. De jachtakte wordt aangevraagd bij de politie.

Genieten bij de allerbeste restaurants van Nederland tijdens de speciale Michelin Sterren Restaurant Week “Dining with the Stars”.

Van 28 november tot en met 4 december kan er bij de culinaire crème de la crème van Nederland weer tegen een gereduceerde prijs genoten worden van een lunch of diner. Een 4-gangenlunch kost tijdens deze week 40 euro en een 5-gangendiner 55 euro.

Reserveren kan vanaf woensdag 2 november.

 

Voor meer informatie zie www.diningwiththestars.nl

In het in 1899 verschenen ‘Woordenschat’ met door Taco H. de Beer en Dr. E. Laurillard verzamelde verklaringen van woorden en uitdrukkingen staat onder het lemma chocolade-letters: ‘groote, lange, zwarte letters, waarmeede de naam van een artist of leverancier op aanplakbiljet, affiche enz. staat uitgedruct’. 

Van 3 tot en met 9 oktober 2011 wordt de eerste Vegetarische Restaurantweek ter wereld gehouden. In deze week laten deelnemende restaurants zien hoe lekker en verrassend de vegetarische keuken kan zijn. Meer weten? Kijk op http://www.devegetarischerestaurantweek.nl

Hoe is de barbecue ontstaan en sinds wanneer wordt er eigenlijk gebarbecued? Na de ontdekking van het vuur kreeg de mens ineens allerlei nieuwe mogelijkheden ook als het ging om de bereiding van eten. Door de uitvinding van het vuursteenmes kon met vlees van het vel ontdoen en vervolgens kon men door de ontdekking van vuur het vlees ook roosteren.

 

Zoals u kunt zien is er e.e.a. gewijzigd op de 2tomaatjes.nl website. Zonder de look & feel al te veel aan- te tasten, kijkt u tegen een geheel vernieuwde website, die eigenlijk voor een groot deel geheel opnieuw opgebouwd is. En er gaat de komende tijd nog meer veranderen...

Hoe kun je verse asperges herkennen?
Asperges moet vers gegeten worden. Een dag of drie na de oogst verliest de asperges al smaak.

Maar hoe herken je de echte verse asperges?

Terug van weggeweest: de stamppot is weer in opmars! In Utrecht is er zelfs een afhaal-maaltijden winkel geopend die zich helemaal op stamppotten heeft toeglegd. En ze doen inmiddels zelf nog meer...

De redactie van 2tomaatjes.nl adviseert u voorlopig geen carpaccio van wild zwijn of edelhert op het (kerst)menu te zetten, aangezien het eten van rauw vlees van deze dieren tot besmetting met het hepatitiis E-virus (HEV) kan leiden.

De eerste tekenen van aspergeconsumptie zijn gevonden in de piramide van Sakkara in Egypte, gebouwd rond 2750 v.Chr. Ook de Romeinen wisten de groente twee eeuwen voor Chr. al te waarderen. Na de val van het Romeinse Rijk is ook de aspergeteelt in Europa teloor gegaan. De kennis werd wel levend gehouden in de Levant.

Frittata, de lekkerste omelet komt uit Italie. Italiaanse omeletten kosten weinig, zijn snel klaar en horen tot de lekkerste gerechten die u met eieren kunt maken.

Pasta is oorspronkelijk zuid-Italiaans, met name afkomstig uit Sicilie. De eerste pasta-industrie zag in Napels het licht maar het was Mussolini die de verbouw van tarwe en productie van pasta over Italie verspreidde waarna wegtrekkende Italianen ze wereldberoemd maakten.
In Nederland werd de aanduiding 'pasta' echter niet eerder dan in de tachtiger jaren gemeengoed, nadat de vele soorten hier voet aan de grond kregen.

 

Maandag is tijdens de IJsvak 2010 op het jubileumfeest van het 10 jarig IJscentrum 'de IJssalon van het Jaar' bekend gemaakt. IJssalon van der Poel uit Enschede, mag wederom een jaar lang deze prestigieuze titel dragen. De gecombineerde uitslag van de vakwedstrijden voor de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie zorgden ervoor dat IJssalon van der Poel de prestigieuze titel 'IJssalon van het Jaar 2010' overhandigd kreeg uit handen van RTL tv-kok en fijnproever René Pluijm. Van der Poel werd ook in 2001 en 2004 al eerste in deze contest.