Eenvoudig recept voor de bereiding van de vergeten groente: raap of knolraap.
25 minuten
8 personen
Benodigdheden:
600 gr kleine rapen, 1 theel suiker, 4 theel wite wijnazijn 50 gr boter, peper & zout
Bereidingswijze:
Begin dit recept met het schillen en in partjes snijden van de raapjes. Verhit vervolgens de boter in een pan en bak hierin de raapjes kort zonder ze te laten kleuren. Bestrooi ze dan met de suiker en wat peper en zout.
Schenk vervolgens de azijn erbij en laat deze even inkoken. Schenk daarna wat water (ongeveer 100 ml) erbij en laat de raapjes dan nog ongeveer 10 minuten rustig stoven.