Bijna 500 bladzijden vol heerlijke seizoensrecepten met groenten, tuinkruiden en fruit, zeer praktisch per twee maanden geordend, zodat je direct ziet wat de verse producten van die periode zijn.

Eenvoudige, inspirerende en vooral lekkere recepten: van tuinbonensalade, groenekruidenmayonaise, spinazie-gruyèretaart en toffee-perentaart tot gratin van zoete aardappelen, knolselderijsoufflé, basilicumijs en zwartebessen-amandelcake.

De uitnodigende fotografie is van de meermaals onderscheiden fotograaf Jonathan Buckley.

NBD|Biblion recensie:
Sarah Raven, bekend van o.a. haar tuinierprogramma op de BBC 'Gardeners world', schreef een boek boordevol groente- en fruitrecepten; immers, de vleesproductie eist steeds meer van het milieu en verslindt energie. Er staan in dit boek dus veel vegetarische gerechten, maar ook wordt vlees of vis (in kleine hoeveelheden) als smaakmaker gebruikt. Milieutechnisch gezien is groente van het seizoen en uit de nabije omgeving het allerbeste. Dit boek is ingedeeld per twee maanden met voor iedere periode recepten voor groente en fruit die dan op hun best zijn. Veel productinformatie, ook soortnamen en varieteiten. Alle ruim 450 recepten zijn voor een wisselend aantal eters (4-6-8-10-12) en worden kort ingeleid, vaak met vermelding van herkomst. Een uiterst praktisch kookboek met zoveel recepten dat iedereen er wel iets van zijn/haar gading in kan vinden, mooi geillustreerd met gerechtfoto's, foto's van groente en fruit en sfeeropnamen. De tekst is in drie kolommen in een kleine schreefloze letter. Met register. Adressenijst van enkele Nederlandse fruitkwekers. Twee leeslinten.

ISBN 9789058978936  |  Terra  |  hardcover, 464 pagina's